Ja, gezonde vetten zijn goed voor je, maar het is nog steeds mogelijk om het te overdrijven

Als de voedingswereld Avengers zou hebben (draag hier bij mij), dan zou vet de Bucky Barnes van de groep zijn - ooit een schurk en vervolgens gerehabiliteerd om een ​​echte held te zijn. Het was nog niet zo lang geleden toen vetvrije botervervangers en vetvrije snacks en desserts helemaal in het verschiet lagen; nu kan het niet anders. Vet is terug, schat.

Omdat we echter allemaal gezonde vetten omarmen en onze toast smeren met notenboter, avocado's op onze salades stapelen en MCT-oliën aan onze koffie toevoegen, roept het de vraag op: hoeveel vet per dag, zelfs de gezonde soort, is goed om te eten ? Immers, eiwit is gezond, maar er is absoluut nog een limiet op wat we elke dag zouden moeten consumeren.

Het beantwoorden van deze vraag wordt verwarrend, snel. Dus spraken we met experts om erachter te komen wat we op de vetafdeling zouden moeten doen om die voordelen te maximaliseren zonder overboord te gaan.

Hoeveel vet per dag is veilig om te eten?

Helaas is er niemand 'magische aantal gram vet dat voor iedereen werkt. Maar over het algemeen beveelt voedingsdeskundige Jessica Ash, CNC en oprichter van Jessica Ash Wellness aan om ongeveer 20 tot 30 procent van je dagelijkse calorieën uit vet te halen. Whitney Engels MS, RDN gaat akkoord. 'Voor iemand met een dieet van 2000 calorieën zou dat ongeveer 55 tot 66 gram vet per dag zijn, zegt Engels.

Dat aantal is echter flexibel, afhankelijk van het activiteitenniveau van een persoon en de algehele gezondheid. Vrouwen met hormonale problemen hebben bijvoorbeeld soms meer of minder vet nodig dan iemand zonder gezondheidsproblemen. 'Vetten bieden verzadiging en zijn de bouwstenen van hormonen, met name verzadigd vet en cholesterol. Dus als er hormonale onbalans of hormonale problemen zijn, moet de vetinname misschien iets hoger zijn, zegt Ash, die gespecialiseerd is in het helpen van vrouwen met hormonale onevenwichtigheden en PCOS.



Zelfs met haar aanbevolen richtlijnen vertelt het Engels haar klanten om niet zoveel te benadrukken over specifieke macro's als kwaliteit. 'In plaats van te focussen op de hoeveelheid vet, moedig ik klanten aan om zich te concentreren op de vetkwaliteit. Vet is zo belangrijk voor zoveel functies en levensfasen. Vooral voor vrouwen speelt een voldoende hoeveelheid en goede vetbronnen een belangrijke rol bij de vruchtbaarheid en een gezonde zwangerschap, zegt ze. De enige groep mensen waarvan ze zegt dat ze zich bewust willen inspannen om hun vetinname te beperken, zijn mensen met hart- en vaatziekten.

Dat wil echter niet zeggen dat we allemaal ham moeten gaan op avocado's en notenboters. 'Te veel van alles is slecht. Hoewel gezonde vetten goed voor ons zijn, bevatten ze veel calorieën en kunnen ze andere belangrijke voedingsstoffen verdringen als mensen ze vol krijgen, zegt het Engels. 'Ik raad aan om je maaltijden altijd in evenwicht te houden met een goede bron van vet, complexe koolhydraten en eiwitten. Bovendien kunnen diëten met een te hoog vetgehalte leiden tot potentiële problemen zoals hormonale onevenwichtigheden en andere gezondheidsproblemen (meer hierover in een oogwenk).

Over gezonde vetten gesproken, hier is een diëtist's visie op avocado's:

Cool, dus wat voor soort vet moeten we allemaal eten?

Er zijn twee hoofdtypen gezonde vetten: enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Dit zijn beide onverzadigde vetten, wat in de wetenschap betekent dat hun bouwstenen van koolwaterstofmoleculen dubbele of drievoudige bindingen bevatten, waardoor ze niet volledig verzadigd zijn met waterstofmoleculen. In praktische termen zijn deze vetten meestal vloeibaar bij kamertemperatuur en komen ze meestal uit plantaardig voedsel en sommige vissen. Ze worden ook geassocieerd met veel gezondheidsvoordelen, zoals een verbeterde gezondheid van hart en hersenen, balancerende hormonen en verminderde ontsteking.

De meeste experts zijn het erover eens dat het beste is om de meeste van je vetten uit onverzadigde vetbronnen te halen. Je kunt veel enkelvoudig onverzadigde vetten vinden in voedingsmiddelen zoals avocado's, amandelen en olijfolie. Voedingsmiddelen met veel meervoudig onverzadigde vetten omvatten ondertussen walnoten en vis (omega-3 vetzuren zijn een vorm van meervoudig onverzadigde vetten) en lijnzaad.

Verzadigde vetten - die vast zijn bij kamertemperatuur en meestal afkomstig zijn van dierlijke bronnen - zijn wat controversiëler. Ons lichaam heeft verzadigde vetten nodig voor hormoonproductie, hersenfunctie, leverfunctie en meer. Overmatig verzadigd vetverbruik is echter al lang in verband gebracht met een hoog cholesterolgehalte en hartaandoeningen. Maar een paar recente studies betwistten die associaties en vonden dat er geen sluitend bewijs is om aan te tonen dat verzadigd vet is gekoppeld aan hart- en vaatziekten of andere uitkomsten. Richt het gejuich van keto-dieters overal op ... en de verwarring van alle anderen.

Deskundigen zijn nog steeds verdeeld over hoeveel verzadigd vet oké is om te eten. 'Als het gaat om kokosboter en vetten van dingen als grasboter, denk ik dat een matige inname echt nuttig is. Ik denk dat je het in het algemeen niet wilt overdrijven met de vetinname, maar elke dag een matige hoeveelheid hebben is redelijk, vooral als het afkomstig is van hoogwaardige, opmerkzame bronnen, zegt Ash. Engels is het daar niet mee eens. 'Onderzoek toont aan dat (over-) consumptie van verzadigd vet - vooral te vinden in vlees, zuivel en eieren - het risico op veel chronische ziekten verhoogt, waaronder hartziekten, mannelijke en vrouwelijke onvruchtbaarheid, PCOS en bepaalde soorten kanker, zegt Engels. Ze voegt eraan toe dat kokosolie, hoewel waarschijnlijk een gezondere optie dan verzadigde vetten van dieren, nog steeds een controversieel voedsel is en niet met overgave moet worden gegeten.

Uiteindelijk zeggen Engels en Ash dat het het beste is om een ​​mix van enkelvoudig onverzadigde vetten (zoals olijfolie, avocado) en meervoudig onverzadigde vetten (zoals noten en zaden) in je voeding op te nemen, met wat verzadigde vetten van kwaliteit (bijv. Kokosolie, ghee) met mate. Zoals de meeste dingen in wellness, draait het allemaal om evenwicht.

Benieuwd naar hoeveel suiker je kunt eten en toch gezond zegt? En ontdek waarom deze RD zegt dat ze nooit het super vetrijke keto-dieet aanbeveelt.