True Food Kitchen komt (nog) niet naar NYC

Als je de dagen telt tot je je inside-out quinoa burger-fix kunt krijgen, hebben we slecht nieuws: je zult nog wat langer moeten wachten (tenminste als je in New York woont). True Food Kitchen, de pionier op het gebied van gezond eten die van plan was zijn eerste NYC-plek in een enorme ruimte van twee verdiepingen in Battery Park City te openen, neemt daar nu al afscheid van.


'Het is een schande omdat we zo enthousiast waren over de locatie, zegt Sam Fox, wiens in Arizona gevestigde restaurantimperium True Food Kitchen omvat, evenals een gezond eetbare hotspot (en bowl-mekka) Flower Child, dat onlangs werd geopend in Santa Monica, CA.

'We hadden wat problemen met de ventilatie van de keuken, en om dit op te lossen zouden onze kosten met 25 procent zijn gestegen. Financieel konden we het niet laten gebeuren, vertelt Fox Well + Good over de locatie, die gepland was voor een valopening.

Fox ontwikkelde True Food Kitchen met integrale medische honcho Andrew Weil, MD en het seizoensmenu is gebaseerd op het ontstekingsremmende dieet van Dr. Weil, waarbij biologische producten van hoge kwaliteit worden gecombineerd om ontstekingen in het lichaam tegen te gaan. Naast chia, quinoa en boerenkool in overvloed, bevat het menu items zoals shiitake-champignons en biologische tofu-slabekers, straattaco's (met of zonder grasgevoerde steak of duurzame vis), en de populaire (darmvriendelijke!) Pizza- gemaakt met een spelt en vlasdeeg korst.

Op dit moment zijn er 12 locaties in het hele land, van Californië tot Florida (inclusief een plek in Atlanta die deze week een Drake shout-out kreeg), met nieuwe restaurants die openen in Pasadena, CA; Walnut Creek, CA; Palo Alto, CA; en Chicago tegen het einde van het jaar.




Zal er ooit een plek in New York zijn? 'Ja, we zullen het zeker opnieuw proberen. We kijken, belooft Fox.

Nou, er is meer dan één manier om een ​​gezonde hamburger te krijgen: hier is een quinoa-courgetterecept, plus vijf waanzinnig heerlijke vegetarische hamburgers die je moet proberen.


zure melk gedronken