Waar of niet waar: melk is helemaal oké om te drinken op het keto-dieet

Met eetplannen die veel regels hebben - keto, kijken we naar je - komen veel vragen. Een top voor beginners: is melkketo? Omdat eerlijk gezegd niet iedereen aan boord kan komen met het hele 'boterkoffie'-gedoe.

Laten we even teruggaan. Bij het vetrijke, zeer koolhydraatarme plan houden de meeste mensen vast aan het krijgen van 70 tot 80 procent van hun calorieën uit vet en slechts 20 tot 30 gram netto koolhydraten per dag, hoewel die aantallen een beetje variabel kunnen zijn, afhankelijk van de persoon en op welke versie van Keto ze zijn. (Ketotarisch is bijvoorbeeld een beetje genereuzer met het aantal koolhydraten.) Het tellen van 'netto koolhydraten versus totale koolhydraten geeft je meer speelruimte met genoemde koolhydraten. Je krijgt dit cijfer door de totale koolhydraten te nemen en er vezel grammen en suikeralcoholen van af te trekken.



Heb je dat allemaal? Super goed. Laten we nu met een expert praten om te zien of jullie allemaal 'Got Milk? op het ketogeen dieet.

Mag ik koemelk op keto?

Ik haat het om het je te vertellen, maar zuivelmelk zal niet voldoen aan keto, zegt Amy Kubal, RDN, een geregistreerde diëtist in Sioux Falls, South Dakota. Het is natuurlijk om te denken dat het zo is, vooral als je voor het volle vet gaat. Melk bevat echter lactose, een melksuiker, die ... koolhydraten bevat. Het heeft ook geen vezels om de koolhydraten te compenseren. Dus je kijkt naar 12 gram netto koolhydraten per kopje voor volle melk. Zelfs een kwart kopje, met drie gram netto koolhydraten in dat kleine bedrag, kan gemakkelijk te veel van je koolhydratenbudget opeten voor weinig uitbetaling. Vergeet niet dat als je slechts 30 gram koolhydraten per dag mag krijgen, dat kwart kopje melk 10 procent van je dagbudget uitmaakt. Womp, womp.



Oké, hoe zit het dan met niet-zuivelmelk?

Twee beste keuzes, zegt Kubal: amandel- en kokosmelk. De eerste stap is er een te kiezen zonder toegevoegde suiker, dus zoek naar degenen die 'ongezoet' zijn. Een kopje ongezoete amandelmelk bevat 1,4 gram netto koolhydraten. Het heeft echter weinig anders in de manier van voeding, gezien het meestal water is. Je krijgt ook slechts 1,4 gram eiwit en 2,7 gram vet. Afhankelijk van het merk heeft ongezoete kokosmelk (het soort dat in een doos zit) 1 gram netto koolhydraten per kopje, geen eiwit en 4,5 gram vet.



Wil je meer weten over het keto-dieet? Deze RD deelt haar mening over het eetplan:

Maak gewoon geen groentje fout en gebruik ingeblikt kokosmelk als koffie naar keuze roeren. Slechts een kwart kopje gewone (volle) kokosmelkconserven bevat 2 gram netto koolhydraten, 12 gram vet en minder dan een gram eiwit. Reken maar: dat is 8 gram netto koolhydraten in een kopje. Voor de hoeveelheid die je eet in een rode rundvleescurry of boterkip, dat is NBD. Maar regelmatig drinken klopt net als gewone melk, en de enorme hoeveelheid vet die het bevat, kan spijsverteringsproblemen veroorzaken, voegt Kubal toe.

Zijn er niet-zuivelmelk te vermijden op keto?

Melk die wordt gemaakt met traditionele koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals rijst of havermelk, is geen gos. 'Hiermee kun je beter melk drinken, zegt Kubal. Een voorbeeld: een kopje rijstmelk bevat 21 gram netto koolhydraten; een kopje havermelk heeft 14 gram netto koolhydraten.

Sojamelk valt in een grijs gebied. Eén kopje heeft slechts 1 gram netto koolhydraten en het heeft een vergelijkbaar eiwit- en vetgehalte als koemelk. Veel keto-volgers kiezen er echter voor om soja niet in hun dieet op te nemen vanwege zorgen over het fyto-oestrogeengehalte, zegt Kubal. 'Als je een beetje voor je koffie gaat gebruiken, heb ik er geen probleem mee, maar glazen per dag drinken is waarschijnlijk geen goed idee, zegt ze. (Opgemerkt moet worden dat andere deskundigen zeggen dat sojamelk in het algemeen veilig is om te drinken en waarschijnlijk geen invloed heeft op de hormonen van gezonde volwassenen.)

Moet ik me zelfs bezighouden met alt-melk op een keto-dieet?

Het is geen must, zegt Kubal. 'Er is helemaal niet veel voedingswaarde voor deze melk, zegt Kubal. 'Alternatieve, niet-zuivelmelk heeft een plek, maar zoek voedsel met meer voedingswaarde. Het zal altijd beter zijn dan afgezwakte amandelen of kokosnoten, zegt ze. Melk, of het nu zuivelproducten of niet-zuivelproducten zijn, hebben nog steeds koolhydraten en ze beveelt aan om uw koolhydratenquotum te maximaliseren door het in de richting van voedsel zoals groenten te zetten. 'Nutriënten moeten altijd vóór macro's komen, zegt ze. Maar als je 's morgens gewoon geen koffie kunt drinken (of je keto-ontbijtgranen kunt eten), giet het weg.

Dit is de reden waarom experts zeggen dat vrouwen misschien met succes worstelen op het Keto-dieet. Ook is banaanmelk blijkbaar nu iets?