Deze nieuwe oogst van Keto 2.0-producten bewijst dat mensen all-in zijn met alles wat met gezonde vetten te maken heeft

Houd ervan of haat het, het gezoem rond het ketogeen dieet heeft bewezen blijvend vermogen te hebben. Vorig jaar domineerde het eetplan de wellnesswereld en bracht het de liefde voor gezonde vetten op een belangrijke manier terug. Voedingsmerken merkten dat natuurlijk op, brainstormen over manieren om te profiteren van de trend en consumenten te geven wat ze willen.


Nu, vrijwel elk voedsel dat ooit pijnlijk was om op te geven om de Keto-leven-pannenkoeken te leven! aardappelchips! fruitsmoothies! - zijn nu opnieuw geformuleerd om volledig vet en koolhydraatarm te zijn, waardoor het gemakkelijker dan ooit is om keto te gaan (als dat je ding is). Ik kreeg een eerste blik op enkele van de nieuwste ketogene producten die later dit jaar op ExpoWest verschijnen, ook wel 's werelds grootste conventie voor natuurlijke producten genoemd, en hier zijn enkele van de meest innovatieve vondsten die dit jaar in de schappen liggen.

Keto voor het ontbijt

Het ontbijt is notoir niet ketovriendelijk omdat het de neiging heeft om behoorlijk carby te zijn. Gebak van welke aard dan ook, granen, havermout, toast en op fruit gebaseerde smoothies zijn allemaal ketogene no-nos. Maar er is een limiet aan hoeveel dagen op rij iemand kan uitkijken naar het eten van eieren - daarom is misschien het grootste ketowonder van het jaar de nieuwe ketopannekoekmix en -siroop van Birch Benders.

'Het was niet eenvoudig om een ​​ketopannekoek te maken, zegt Lizzi Ackerman, mede-oprichter en CMO van het merk. 'We wilden dat het vijf tot zes gram netto koolhydraten was, dus moesten we zoeken naar ingrediënten die koolhydraatarm waren en aan je dagelijkse macro's voldeden. Een van die ingrediënten bevat tijgernoot, die een vleugje natuurlijke zoetheid toevoegt en fungeert als een darmvriendelijke prebiotische vezel. Maar Ackerman zegt dat ze ook wilden dat het echt smaakte als een karnemelkpannenkoek. 'Gelukkig is schone zuivel in het keto-dieet oké, dus gebruikten we een vleugje karnemelk om de smaak te versterken en voor een evenwichtige textuur te zorgen, zegt ze. 'Dit is een van mijn favoriete smaken die we ooit hebben ontwikkeld, en je zou nooit geloven dat het maar vijf netto koolhydraten per portie met twee pannenkoeken is. Wat de siroop betreft, deze is gemaakt met MCT-olie en collageen, twee belangrijke keto-krachtspelers.

Wacht ... wat is Keto ook alweer? Deze geregistreerde diëtist heeft alle deets:




Als je meer een smoothie bent, ben je ook gedekt. Organisch voedingsmerk Orgain komt binnenkort een ketopoeder vrij dat is gemaakt met MCT-olie en collageen in zowel vanille- als chocoladesmaken. Eén schep werkt als een volledige portie eiwit. En bevroren smoothiemerk LiveMore Naturals komt met een kant-en-klare keto-smoothie gemaakt met avocado en cacao. Yum.


Zelfs je koffieroutine kan worden geoptimaliseerd voor keto. (Sorry, Bulletproof, je bent niet de enige die dit nu bezit.) Nieuw bij Karma Kafe is een creamer gemaakt met-kan je raden-MCT-olie. Het heeft ook kokosmelk en vanille-extract of boter, afhankelijk van welke mix je gebruikt. 'Mijn vrienden en familie zagen resultaten op het keto-dieet, maar klaagden dat de huidige keto-producten niet goed smaken of te duur waren', zegt David Kerdoon, de Karma Kafe hoofdverlichtingsfunctionaris. 'Veel van de keto-producten op de markt bevatten ook kunstmatige toevoegingen en je hoeft voor geen enkel dieet natuurlijke ingrediënten op te offeren.

Keto voor snacktime

Oké, dus het ontbijt is duidelijk bedekt. Maar hoe zit het dan wanneer die 16.00 uur? honger hits? Als het chips zijn waar je zin in hebt, heb je opties. Opstarten van voedsel Quevos heeft zojuist een succesvolle Kickstarter-campagne afgerond voor hun eiwitchips, die in drie verschillende smaken zijn geformuleerd. 'Het kostte ons 15 maanden om het product te perfectioneren, zegt mede-oprichter van Quevos, Nick Hamburger. Hamburger en zijn mede-oprichter Zack Schreier - die zijn beste vriend is sinds ze negen waren - kwamen op het idee omdat Schreier diabetes type 1 is en vaak eiwitten als een koolhydraatarme snack kookt om een ​​insuline-opname te voorkomen. 'Zijn favoriete onderdeel van elk eiergerecht dat hij maakt, zijn de knapperige stukjes die in de pan zijn achtergebleven, zegt Hamburger. 'In juni 2016 at hij wat ei-knapperige eieren en kon het niet helpen, maar bedenkte hoe ze knarsten en kraken, net als chips.


Hamburger ziet de populariteit van keto niet snel verdwijnen. 'Hoewel het dieet momenteel zeker trending is, is er een grote populatie die al lang aan de keto-richtlijnen voldoet en ongelooflijke resultaten heeft gezien in gewichtsverlies, slaapkwaliteit en dagelijkse energieniveaus, zegt hij. Hij denkt dat het populair is omdat de regels kunnen worden aangepast aan de levensstijl van mensen. (Opgemerkt moet worden dat keto een zeer verdeeld voedingsplan is en niet wordt ondersteund door een heleboel klinische proeven bij mensen om definitieve conclusies zoals deze te trekken.)

Een andere door Keto goedgekeurde chip komt met dank aan Avolov. Hun avocado-chips zijn gemaakt met avocado's en kruiden - dat is het. Maar de schijnbaar eenvoudige formule was moeilijk om goed te krijgen. 'Avocado's zijn een van de moeilijkste ingrediënten om mee te werken, zegt oprichter Eric Healy. 'Ze worden heel snel bruin na blootstelling aan lucht, ze ontwikkelen smaken als ze worden verwarmd of ingevroren. Ons droogproces is zeer uniek, het droogt de avocado's zeer subtiel bij lage temperaturen om alle kleur, voeding en smaak te behouden. Het uitzoeken van de perfecte manier om een ​​avocado te drogen kostte hem twee jaar, maar het werpt nu zijn vruchten af ​​voor chip-liefhebbende keto-volgers.

Als u op zoek bent naar een snack vóór de training, bent u misschien meer op zoek naar een reep dan een zak chips. In dat geval is er de nieuwe grasgevoerde rundvlees en niet-uitgeharde bacon jalapeño reep van DNX Foods, die nu verkrijgbaar is. Eén reep heeft maar liefst 14 gram eiwit - zonder enige schetsmatige toevoegingen erin.

Keto om te koken

Als je een thuiskok bent, hebben de koolhydraatarme opties eindelijk het vele aanbod aan keto-snacks ingehaald. GMO-vrije kooklijn Chosen Foods heeft vrijwel deze sector bestreken. Naast een hele reeks avocado-oliespray, komen ze ook uit met een ketogene mayonaise gemaakt met MCT-olie. 'We wilden degenen die een keto-dieet volgden een smakelijke, gezonde mayo-optie en een gemakkelijke manier geven om die MCT's binnen te krijgen. Zegt Natalie Morse, vice-president marketing en innovatie van het merk. De mayo ligt later dit jaar in de schappen.


Zelfs als je je niet volledig wilt binden aan keto, zijn de nieuwe producten nog steeds een overwinning voor iedereen die op koolhydraten wil bezuinigen of die op zoek is naar producten met minimale ingrediëntenlijsten. Dus of we het nu over een jaar nog over Keto zullen hebben of niet, het hebben van meer gezonde snacks en kookproducten op de markt is nog steeds een groot pluspunt.

Als je net begint met keto, zijn hier vijf veel voorkomende fouten die je moet vermijden. Plus, informatie over of het gezond is om keto voor het leven te doen.