Dit zelfgemaakte kaneelbroodje is het echte ontbijt van kampioenen

Kaneelbroodjes zijn alles wat een zoete traktatie zou moeten zijn. Het enige probleem is dat het warme en gezellige gebakken goed niet echt de meest voedzame manier is om de dag te beginnen. Met een paar aanpassingen is het heel goed mogelijk om een ​​gezond kaneelbroodje te maken dat bijdraagt ​​aan de belangrijkste maaltijd van de dag.


Meestal gemaakt met witte bloem, veel suiker, meerdere stokken boter, zware room en roomkaas, zijn traditionele kaneelbroodjes verre van een stevige kom havermout. Na het doorbladeren van alle zogenaamde gezonde recepten op internet, vond ik er een die de taart aanneemt.

Natalie Thomas, de receptontwikkelaar achter Feasting on Fruit, is een professional in het maken van gezondere versies van desserts. En nee, niet alleen door het type bloem te verwisselen. Thomas bedenkt zoete lekkernijen helemaal opnieuw. Ze was verbijsterd over het feit dat kaneelbroodjes nog steeds wegkomen met vermomd als 'ontbijt na al die jaren. Maar het kaneelbroodje van Thomas is olievrij, glutenvrij en veganistisch, zonder aan smaak in te boeten.

'Ze hebben vullende en glazuur-twee romige, zoete, normaal suiker-beladen componenten, maar het is nog steeds toegestaan ​​voor 10 uur? Ik zeg je dat het een dubbele standaard is, schrijft ze. 'Nu kunnen deze kaneelbroodjes redelijk worden geclassificeerd als ontbijt. Het is een veel gezondere ochtendmaaltijd dan alles dat uit een kartonnen buis springt.

Het is misschien moeilijk te geloven dat kaneelbroodjes nog steeds net zo lekker kunnen zijn zonder alle suiker, maar dit recept is het bewijs. Met behulp van vitamine-beladen zoete aardappelen als het belangrijkste ingrediënt in het deeg houdt ze zacht en vochtig, de vulling is perfect zoet met dadels, kokossuiker en kaneel, en het glazuur bestaat uit slechts twee ingrediënten: kokosmelk en ahornsiroop. Het is ongeveer zo puur als deze broodjes kunnen krijgen, en ik kan niet wachten om ze allemaal op te slokken.


Hier leest u hoe u een zondig ontbijt met zoete chocolade en een kom havermout kunt maken die smaakt als een snoepreep met Almond Joy.