Recept: Een eenvoudige, pittige spread om * alles * op te zetten

Als je een gezonde eter bent die Washington DC vaak bezoekt, heb je waarschijnlijk je eigen groente en granenkom gemaakt met gekruide lamsgehaktballetjes en geroosterde rode peperhummus bij Cava Grill. Als dit niet het geval is, kunt u dit binnenkort in uw eigen stad doen.


De mediterrane gezonde, snelle, informele plek begint op te stijgen. Opgericht door drie Griekse vrienden - Ike Grigoropoulos, Dimitri Moshovitis en Ted Xenohristos (wiens namen hun erfgoed helemaal niet weggeven) - ze hebben acht locaties in DC met nog vier in ontwikkeling. West Coast-winkels zullen binnenkort ook worden geopend, en hun populaire spreads en dips - van Quinoa Tabouleh tot Crazy Feta - worden landelijk verkocht bij Whole Foods.

De aantrekkingskracht van het merk, zegt CEO Brett Schulman, is de toewijding aan transparantie (d.w.z. open keukens en gepubliceerde voedingsfeiten), hoogwaardige ingrediënten en hun kenmerkende benadering van 'mediterraan en Grieks geïnspireerd met een gezond ethos'.

rogge gluten

'Ons eten is erg evenwichtig, zegt Schulman. 'Het is bevredigend, maar prop je niet, dus mensen zeggen graag dat ze geen dutje nodig hebben om drie uur en dat ze geen snack nodig hebben om drie uur. (Met het recente nieuws over de gezondheidsvoordelen van het mediterrane dieet, heeft het restaurant ook meer dan één onderzoeksstudie om op te staan.)




In het geval dat Cava Grill niet snel op weg is naar je & lsquo; -kap, hebben we hen gevraagd om het recept voor een van hun populairste spreads te delen, hun kenmerkende versie van de pittige chilipasta Harissa. Het is een gezonde maaltijd smaakversterker die je in vijf minuten kunt maken en op alles kunt gebruiken. Graag gedaan. -Lisa Elaine Held

grijs schaamhaar

Cava Grill's Harissa


15 oz blik tomatenpuree
1/2 kopje olijfolie
1/2 kopje gemalen rode peper
1/3 kopje peterselie
1 el zout
1 el knoflookpoeder
1 el uienpoeder
2 theelepels zwarte peper
1 teentje knoflook, fijngehakt

Meng alle ingrediënten in een keukenmachine en geniet ervan!


Voor meer informatie, bezoek www.cavagrill.com