De gezondste burgers van New York City
1/11 Aan de slag 2/11 New Yorkers zijn dol op hamburgers. Maar velen van ons kunnen het doen zonder een runderpasteitje dat wordt gesmoord in ShackSauce of het vet dat een Five Guys-wikkel bevlekt.

Gelukkig is er een hamburger voor elke gezonde eter in de stad - van locavore tot raw foodie - en we proefden onze weg door het aanbod.


We hebben geen calorieën geteld. (En we zeggen niet dat hamburgers zo gezond zijn als een boerenkoolsalade.) In plaats daarvan kozen we voor slankere burgers met biologische, verse en hele ingrediënten.

Hier zijn de zeven heerlijkste gezonde hamburgers in New York. -Lisa Elaine Held

3/11

EXOTISCHE BIOLOGISCH

Het volledig natuurlijke, biologische menu van Bareburger is geweldig. Vooral de Avocado California Burger met eland, een van de acht keuzes. (Struisvogel en bizons zijn ook vertegenwoordigd.)




Elanden zijn slanker en bevatten meer eiwitten dan zowel kip als kalkoen, hoewel ze veel cholesterol bevatten. Je kunt het meergranenbrood (of glutenvrij) broodje en biologische veggie toppings niet verslaan.

$ 13,40 (voor elk). Locaties in de stad, www.bareburger.com


4/11

BOERDERIJ VERS

Een goede vegetarische burger is moeilijk te vinden. En het enige slechte van de Katchkie Truck's is dat hij altijd onderweg is. Gelukkig kun je de stationaire versie krijgen op de zusterplek, Mae Mae Café.


Wilde rijst en tarwebessen geven het een knapperige textuur en een bijna nootachtige smaak; spinazie houdt het vochtig. Toppings, zoals zelfgemaakte tomatenjam, zijn rechtstreeks van de Katchie Farm, in Columbia County.

$ 10 voor hamburger, limonade en een kant bij de Katchkie Truck, locatie varieert @katchkietruck

$ 9, Mae Mae Café, 68 Vandam St., in Hudson St., West Soho, www.greatperformances.com

5/11
Gesponsorde

Werk af van al die hamburger calorieën in het Sports Center op Chelsea Piers, de meest uitgebreide en opwindende fitnessfaciliteit van New York. Doe nu mee.


6/11

WORTEL VEGGIE HAMBURGER

Ik was tijdelijk geschokt toen mijn veggie 5 Napkin Burger op mijn bord verscheen - de roodtint deed denken aan rauw vlees. Blijkt een bietenzware basis voor de kleur, en zwarte bonen, geraspte wortel en zaden vullen de smaak aan.

Een gezonde portie sla, tomaat en een stapel zoete augurken zitten tussen de pasteitjes en het meergranenbroodje. Waarschuwing: heb een handvol servetten klaar voor de rommelige speciale saus (verheerlijkte Russische dressing?). Ik ben er ook vrij zeker van dat het primaire ingrediënt vet is.

$ 11,95, 5 servetten Hamburger. Locaties in Hell's Kitchen, Upper West Side en Astoria, www.5napkinburger.com

7/11

RUWE VOEDSEL HAMBURGER

The Big Matt, Rawvolution's veganistische riff op een hamburger, wordt geleverd met de voorspelbare grasachtige nasmaak die bij veel raw-food gerechten hoort. Maar de augurken, zaadkaas en mosterd bovenop zijn pasteitje van walnoot en champignon geven het een hartige flair en smaak die buiten het raw-food universum standhoudt.

Hoewel het de kleinste hamburger was die we proefden, was het echt vullend en bevredigend.

$ 11,50, Rawvolution, 504 E. 12th St., met Aves. A en B, East Village, www.euphorialovesrawvolution.com

8/11

EEN GEGRILDE TOFU VAN EEN TOP CHEF

De Bibimbap Burger van rundvlees bij de Aziatisch-doordrenkt hamburgertent van Angelo Sosa, Social Eatz, krijgt alle aandacht. Maar de gegrilde Tofu Burger van de Top Chef-ster verdient de gezondere schijnwerpers.

Een royaal vierkant van niet-GMO tofu wordt gemarineerd in sojasaus en gegarneerd met gepekelde peperachtige daikonradijs, waardoor het een pittige kick krijgt. Bestel het gewoon niet op een date - het druipt over je heen terwijl je eet.

$ 8, Social Eatz, 232 E. 53rd St., btwn Second and Third Aves., Midtown East, www.socialeatz.com

9/11

VOOR FAUX-BACON-LIEFHEBBERS

Als McDonald's een supergezonde upgrade zou krijgen, zou het Good Health Burgers zijn. Mijn Black Bean Bacon Vegan Burger leek indrukwekkend op fast food (zie foto).

Maar het smaakte geweldig, hoog opgestapeld met spek op basis van soja, paprika, Portobello en guacamole, en geserveerd op een geroosterd tarwebroodje. De zalmburger was ook lekker, en de veganistische mayo en zure room werden zeer gewaardeerd.

Tip: sla de gratis (en oude) chips over en ga voor de kant van quinoa.

$ 8,25, Good Health Burgers, 237 E. 53rd St., btwn Second and Third Aves., Midtown East, www.goodhealthburgersnyc.com

10/11

MANIER BETER RUNDVLEES

Als je voor een klassiek rundvleespasteitje gaat, is de Char-Grilled Brandt Natural Beef Burger bij Josie's een geweldige keuze. De smaak wijst je automatisch naar zijn kwaliteit-organisch, met gras gevoerd en gemalen dagelijks.

Je kunt het bedekken met cheddar op basis van soja of antibiotica en ervan genieten met een mesclun-salade of biologische luchtgebakken Belgische friet.

Laat je niet misleiden door de fastfood-buitenpost van Josie, Better Burger, naast de deur. Het is goedkoop en smaakarm.

$ 14,75, Josie's NYC, 565 Third Ave., op 37th St., Murray Hill; 300 Amsterdam Ave., op 74th St., Upper West Side, www.josiesnyc.com

11/11

Meer lezen:

Clean Plates Brooklyn gezonde eetgids wordt (eindelijk) gelanceerd

Koelkastlookboek: Liz Vaccariello

De gezondste ijsjes in New York City