Hoe veilig is het om avocado-zaden te eten?

Het begon allemaal met een virale video toen Nourish Me Whole blogger Sophie Sonnenwirth een how-to op Facebook plaatste over het proces van uitdrogen, malen en vervolgens consumeren van avocado-zaden door het resulterende poeder aan smoothies of bij het bakken toe te voegen. Ze verklaarde het zaad (dat veel mensen als de put beschouwen) als het meest voedzame deel van een toch al voedzame vrucht. En zo begon avocado-zaadhysterie.

De video liep over 28 miljoen views en meer dan 126.000 reacties. Avocadoliefhebbers waren verdeeld: sommigen waren helemaal in het idee om het hele fruit te gebruiken. Anderen waren sceptisch, bezorgd dat de zaden eigenlijk giftig zijn. De California Avocado Commission heeft zelfs een officiële verklaring afgegeven waarin staat dat ondanks onderzoek naar avocado-extracten, de groep niet kan aanbevelen om het hele zaad te eten totdat de potentiële voordelen en risico's beter worden begrepen.

Dus wat is het? Een goudmijn van voedingsstoffen - of een potentieel gevaar? We komen voor eens en voor altijd uit bij het grote debat over avocado-zaden.

Waarom voorstanders ze graven

Vegalicious blogger Elena Wilkins eet sinds 2013 avocado-zaden, vermaalt ze en zet ze in haar smoothies. 'Ik haat het om voedsel te verspillen, zegt Wilkins, die zich houdt aan een plantaardig dieet. 'Op een dag sneed ik een avocado open en dacht ik eraan hoeveel ik ervan zou genieten. Stel je mijn teleurstelling voor toen ik het open sneed en zag dat het grootste deel van de avocado zijn pit was. Ik was aangevinkt! Maar dat was mijn & lsquo; aha'-moment. Wilkins deed wat onderzoek en kwam enkele claims tegen van Victoria Boutenko van The Raw Family dat ze behoorlijk verleidelijk vond: Avocado-zaden bevatten veel antioxidanten en kunnen helpen bij GI-problemen.

Ze eet ze zeker niet vanwege hun geweldige smaak. 'Het is niet erg specifiek, zegt Wilkins van de smaak. 'Het is niet slecht of goed. Met een klein beetje bitterheid is het vrij neutraal.

Wat betekent dat het allemaal draait om de potentiële voedingsvoordelen. En ondanks het recente debat zegt Wilkins dat ze niet afstand heeft gedaan van haar avocado-zaadminnende manieren. 'Ik geloof in het volgen van het bewijs, zegt ze. 'Hoewel er niet veel onderzoek is gedaan naar de avocadokuil, vond ik niet veel tegen het consumeren ervan. En bij gebrek aan bewijs slinger ik niet snel naar de mening van het volk.



Wat de wetenschap zegt

Helaas zijn er maar weinig robuuste onderzoeken geweest naar de voedingswaarde van avocado-zaden. Eén, gepubliceerd in het tijdschrift antioxidanten, vond de zaden erg hoog in-je raadt het al! -antioxidanten. Een andere, uitgevoerd in Penn State, suggereert dat het eten van avocado-zaden kan helpen bij hypertensie en diabetes. Maar de avocado-zaden die ze testten, hadden ook insecten-, schimmel- en microbiële activiteiten. Welke, ick.

Joshua Lambert, Ph.D, een universitair hoofddocent aan het Penn State Department of Food Science en een van de belangrijkste onderzoekers van de studie, lichtte de gemengde bevindingen toe en legde uit dat avocado-zaden rijk zijn aan verschillende verbindingen met potentiële gunstige gezondheidseffecten. 'Studies hebben aangetoond (bij proefdieren) dat consumptie van avocado-extracten of plaatselijke toediening van avocado-zaadolie gunstig kan zijn bij het verlagen van bloeddruk en cholesterol, het verbeteren van markers van diabetes en het verbeteren van markers voor de gezondheid van de huid, zegt hij.

Lambert was niet afgeschrikt door de microbiële activiteiten die zijn onderzoek onthulde, maar hij adviseert wel voorzichtig te werk te gaan als het gaat om deze voedseltrend. Er zijn gewoon niet genoeg studies gedaan en er is geen langetermijnonderzoek bij mensen gedaan. 'Er is daarom geen duidelijke aanbevolen dosis en consumenten moeten voorzichtig zijn.

het komt neer op

Avocado zaden zien eruit alsof ze zijn waarschijnlijk oke om te consumeren, althans op de korte termijn, en ze lijken voedingsvoordelen te hebben. Maar gegevens over veiligheid op lange termijn zijn er gewoon nog niet, en er zijn veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten die volkomen veilig zijn. Kortom, ga op eigen risico te werk.

Oorspronkelijk geplaatst op 14 juli 2016. Bijgewerkt op 29 juni 2018.

Over sommige smoothie-ingrediënten hoeft niet te worden gedebatteerd, zoals deze acht verrassende superfoods die je darmen gelukkig houden. Maar misschien wil je geen fruit en eiwitten mengen. Dit is waarom.