Hoe gezond en stevig te eten bij Panera Bread, volgens een geregistreerde diëtist

Wat fast-casual restaurantketens betreft, is Panera Bread behoorlijk goed in termen van catering voor de wellnessset. De keten sloot jaren geleden alle kunstmatige ingrediënten af, lanceerde een gezondheidsbewuste wellnessserie en breidde onlangs hun menu uit met eiwitrijke graanschalen. Bij het bepalen van de beste plek om gezond te eten na de spin-klasse, kun je zeker slechter doen dan Panera.


Dat gezegd hebbende, als je je aan een specifiek eetplan houdt, zoals glutenvrij, vegetarisch of het mediterrane dieet, is er een klein menu-decodering nodig om erachter te komen wat echt het beste is om te bestellen. Hier, geregistreerde diëtist Chelsey Amer, RD, deelt haar topaanbevelingen voor wat te kiezen voor elk van de bovengenoemde eetplannen.

Glutenvrij

Menukeuzes: Baja graankom met kip; kalkoen chili

Wat een RD zegt: Als je geen gluten kunt eten omdat je een allergie of intolerantie hebt, vindt Amer het belangrijk om je aan de recepten op het glutenvrije menu van Panera Bread te houden. (Het restaurant beveelt aan dat mensen met coeliakie of die zeer allergisch zijn voor gluten hun arts moeten raadplegen voordat ze bij Panera Bread eten vanwege mogelijke kruisbesmetting.) Haar topkeuzes zijn de Baja-graankom met kip en de kalkoen-chilikom. De graankom bevat 31 gram eiwit, terwijl de kalkoen-chili 23 gram eiwit bevat - beide eiwitrijke overwinningen in het boek van Amer.

Tweaks bestellen: Hoewel de graankom zelf veel vezels bevat (11 gram vezels van de 25 gram die je per dag wilt krijgen), wijst Amer erop dat de kalkoen-chili slechts één gram vezels heeft, dus je wilt toevoegen een vezelrijke kant om uw maaltijd af te ronden.


Aanvullende aanbevelingen: Panera Bread biedt een aantal glutenvrije gezonde kanten, maar Amer raadt aan om met een appel te gaan omdat deze veel vezels bevat van vijf gram - wat vooral belangrijk is als je de kalkoen-chili bestelt.

Vegetarisch

Menukeuzes: Baja graankom; Moderne Griekse salade met quinoa


Wat een RD zegt: 'Panera Bread heeft geen maaltijden met tofu op het menu, maar zowel de Baja-graankom als de moderne Griekse salade met quinoa zijn geweldige, voedselrijke opties voor vegetariërs die nog een behoorlijke hoeveelheid eiwit hebben, zegt Amer. De Baja-graankom (zonder kip, uiteraard) is goed voor 18 gram eiwit en 11 gram vezels, terwijl de moderne Griekse salade 12 gram eiwitten en 7 gram vezels bevat.

Tweaks bestellen: 'Als je geen zuivel consumeert, bestel dan zeker de moderne Griekse salade zonder de feta, wijst Amer. Anders zijn er geen aanpassingen nodig voor beide items.


Aanvullende aanbevelingen: Het gemengde fruit, de banaan en de appel krijgen allemaal het keurmerk van Amer voor een vegetarische kant, dus zegt ze mee te gaan met welke je het leukst vindt om te eten.

Mediterraans diëet

Menukeuzes: Moderne Griekse salade met quinoa; Mediterrane graankom met kip

Wat een RD zegt: Panera maakt vasthouden aan het Med-dieet een makkie door letterlijk de regio te controleren in hun graankom gemaakt met rucola, rode druiventomaten, kalamata-olijven, in blokjes gesneden komkommer, hummus, citroen-tahinidressing, feta-kaas en Griekse yoghurt. 'De mix van vezelrijke groenten en plantaardige eiwitten uit de hummus maakt dit een mediterraan dieet,' zegt Amer. Evenzo heeft de Griekse salade een vergelijkbaar voedingsprofiel, met vezelrijke quinoa en greens als basis.

Tweaks bestellen: Geen nodig.


Side aanbeveling: Net als haar advies voor vegetariërs, zegt Amer niet te werken aan de keuze tussen Panera's fruitige zijopties. Het gemengde fruit, de banaan en de appel hebben allemaal een plaats in dit eetplan.

Voor meer advies over hoe je gezond kunt blijven terwijl je uit eten gaat, volgen hier enkele door diëtisten goedgekeurde tips voor het eten bij The Cheesecake Factory en P.F. Chang's.