Dit is wat je * eigenlijk * gaat overkomen als je per ongeluk een hap beschimmeld brood eet

Het is altijd een goed idee om een ​​gezond brood te kiezen, zoals die heerlijk zaadachtige gekiemde opties: ze zitten vol met ingrediënten die beter voor je zijn en die je dagelijkse eiwitinname verhogen en je helpen minder suiker te eten. Het enige probleem? Omdat ze minder conserveermiddelen bevatten, gaan ze niet zo lang mee en per ongeluk een grote hap van een PB&M sandwich (weet je, pindakaas en schimmel) overkomt ons het beste. Dus BIG schreeuwt, is het beschimmelen van brood een 911-waardige belediging?

Maak je geen zorgen: het slikken van het vage groene spul zal je lichaam waarschijnlijk geen kwaad doen. Het meest vreselijke deel over het eten van schimmel is waarschijnlijk het realiseren van je hebt schimmel gegeten. Hoewel je er misschien van kunt kokhalzen, is het meestal het ergste om helemaal uit je dak te gaan. 'Naar alle waarschijnlijkheid zal er niets ergs met je gebeuren, vooral als je een gezond immuunsysteem hebt, zei SciShow-gastheer Michael Aranda in een recente YouTube-video.

Over brood ... hoe erg is gluten eigenlijk? Deze RD heeft alle antwoorden:

Maar omdat schimmel een soort schimmel is, kunnen sommige mensen er allergisch voor zijn. Volgens Aranda zijn die allergieën niet vaak ernstig, maar daar hebben gevallen waarin het eten van met schimmel besmet voedsel dodelijk is geweest. Afgezien van het allergieprobleem, is het andere probleem met het eten van schimmel de mycotoxinen die het bevat. 'Dit zijn chemicaliën die verschillende schimmels maken onder bepaalde omstandigheden die giftig zijn voor mensen en andere wezens, zegt hij. 'Voor het grootste deel, als je een of twee keer een beetje consumeert, komt het waarschijnlijk wel goed. Maar in grotere doses, of gedurende langere periodes, kunnen ze een probleem worden.

'Naar alle waarschijnlijkheid zal er niets ergs met je gebeuren, vooral als je een gezond immuunsysteem hebt. -Michael Aranda



Dus wat is de beste manier om beschimmeld voedsel aan te pakken? Het hangt van het type af. Omdat het gemakkelijker is voor schimmel om zich in zachter voedsel te verspreiden vanwege de manier waarop het groeit - of dat nu brood, kaas, vlees of dips zijn - moet het zo snel mogelijk worden weggegooid. Met hardere voedingsmiddelen zoals wortelen, aardbeien of harde kazen, zegt Aranda dat het niet zo gemakkelijk verspreidt, dus de schimmel is waarschijnlijk alleen in de gebieden waar je hem kunt zien. Daarom jij kon knip de vuile plekken weg en geniet van de rest als je wilt, maar over het algemeen kun je het beste geen risico's nemen.

'Als je schimmel op voedsel ziet, is de kans groot dat het op dat moment ook vol zit met bacteriën, wat betekent dat mycotoxine of niet, je nog steeds ziek kunt worden. Het is beter om het veilig te spelen en een andere snack te vinden, legt hij uit.

Al met al, als je ontdekt dat je aan schimmel knabbelt, raak dan niet in paniek: het komt waarschijnlijk wel goed (ondanks mentale en emotionele littekens). Neem de volgende keer gewoon een kijkje, zodat u de ellende voorkomt en de mogelijkheid om ziek te worden.

Op zoek naar een andere manier om brood te doen? Zo maak je paleo-vriendelijk brood:

Oorspronkelijk gepubliceerd 3 september 2018; bijgewerkt 25 juli 2019.

Heb je mysterieuze migraine? Houd deze vijf veel voorkomende trigger-voedingsmiddelen in de gaten. Of ontdek of voedingsmiddelen met weinig histamine je irritante allergiesymptomen kunnen verzachten.